اول خطوه بعد تغسيل وتنظيف اللحم نتركه على جنب نأخذ البصل ونحمسه معا الزيت وثوم ممكن نظيف عليه فلفل حار حسب الرقبه نأخذ اللحم ونحمس معا البصل وثوم حمسه عدله ربع ساعة باكثير

بعد الحمس نظيف البهارات الى مذكوره نظيف عصير طماطم او ممكن نقطعهم تقطيع ناعم ونظيفها على اللحم ونحمس وبعدين المعجون بعد ربع ساعة من حمس المكونات نظيف عليه ناء مغلي نتركه لما ينضج

اهني الخضروات هذا اختياري وذوقكم تبون كوسه او جزر او باذنجان او بطاطا او من كل نوع نص نص او نوع واحد اهني اخترنا الباذنجان نقطع قطع دوائر سميكه ونقلي في زيت نتركه على جنب ولما ينضج اللحم نظيف الباذنجان المقلي

عندنا اهني بصلتين مفروم فرم ناعم جداً نخليه في مقلاه ونقطر عليه قطرات الماء لما ينشف ويتكرمل نظيف معلقتين زيت وعندنا الكشمش المنقوع والمغسول نصفيه نظيفه على البصل ونقلبه كذا دقيقه نتركه على ما يبرد

اهني عاد شغل العجينه اكيد عارفين نعجن طحين معا الملح والماء حسب المقدار من غيز خميره او زيت نتركه ترتاح بعدين نفرد العجينه على حسب القوالب الى عندك او ممكن استخدام صحن شاي او اشياء اخرى وبعدين نحشيه العجينه بحشوه البصل او زبيب و نسكبهم في المرق اللحم نتركها لما تسكب سهمنا وسهمك العافيه علشان ديكورات ممكن بعد ما سكبناها صحون نزينه رشه كزبره بقدونس او لا اختياري هذا شب