প্রথমে ডিম গুলো একটু নুন দিয়ে সেদ্ধ করে ছুলে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে অপ্ল নুন ও অপ্ল হলুদ মাখিয়ে ডিম গুলো ভেজে নিতে হবে।এবার ওই তেলের মধ্যেই শুকনো লংকা ও তেজপাতা দিয়ে পিঁয়াজবাটাটা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে। পিঁয়াজটা বেশ লাল হয়ে এলে ওর মধ্যে টমেটো টুকরো দিয়ে আরও একটু ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে আদা-রশুন-কাঁচালংকা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে এবার হলুদগুঁড়ো,জিরেগুঁড়ো,লাল লংকা গুঁড়ো,কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো,নুন,চিনি,গোল মরিচ গুঁড়ো সব মশলা ও সামান্য জল দিয়ে মশলাটা খুব ভালো করে কষাতে হবে।