ونغلق عليها جيداً ونتركها مدة ساعتين ،ثم بعد ذلك نقوم بعجنها جيداً حتى تصبح مثل العلك ونقسمها. كريات صغيرة كحبة البيض وتركها ترتاح ساعة اخرى ونضع الطاجين الخاص بلمسمنات يسخن ونبدا بتطيبها على شكل مربعات.