فروماژ پرتقال
#چالش_80
فروماژ در واقع به زبان فرانسه به پنیر گفته میشه ، دسری که میبینید تو گروه پودینگ ها قرار میگیره ولی بخاطر بافت پنیریش بهش فروماژ میگن ، تفاوت فروماژ با پودینگ به علت استفاده از خامه و زرده تخم مرغ خامه که تو گروه فروماژها قرار میگیره.
فروماژ پرتقال
#چالش_80
فروماژ در واقع به زبان فرانسه به پنیر گفته میشه ، دسری که میبینید تو گروه پودینگ ها قرار میگیره ولی بخاطر بافت پنیریش بهش فروماژ میگن ، تفاوت فروماژ با پودینگ به علت استفاده از خامه و زرده تخم مرغ خامه که تو گروه فروماژها قرار میگیره.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اول پودر ژلاتين رو بن مارى ميكنيم ، به اين صورت كه تو يه كاسه نصف ليوان آب ميريزيم و پودر ژلاتين رو روش ميپاشيم ، یکی دو دقیقه ميزاريم بمونه تا حالت اسفنجى پيدا كنه، بعد اونو ميزاريم رو بخارى كترى يا چند ثانیه داخل مایکروفر تا وقتى كاملا شفاف بشه ، ميزاريمش كنار تا خنک بشه.
- 2
زرده تخم مرغ، شکر و رنده پوست پرتقال (اگه نداشتين مهم نيست بجاش يه كم وانيل بزنيد) رو با همزن برقى چند دقيقه اى ميزنيم تا روشن و يكدست بشه.
نوبت آب پرتقاله ، دور همزن رو كم ميكنيم و آب پرتقال رو اضافه ميكنيم، ژلاتين بن مارى شده و خنک شده رو هم اضافه ميكنيم و در حد مخلوط شدن ميزنيم.
حالا خامه رو اضافه ميكنيم و يه كم ميزنيم تا صاف و يكدست بشه.
بعدشم كه ميريزيم تو قالبى كه در نظر گرفتيم و ميزاريمش تو يخچال ، حداقل 3 ، 4 ساعتى بمونه تا كامل ببنده.
درش مياريم و برميگردونيم و تزيين ميكنيم.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)