Vegán vörös lencse bolognai🍜

Name: Vegán vörös lencse bolognai 🍜
Yield: 4-6 fő
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 bögre vörös lencse (200-250 g); 1 db sárgarépa (200-220 g); 1/2 db zeller (100-120 g); 1 db sűrített paradicsom (300-330 g); 2-3 evőkanál olívaolaj; 2 db vöröshagyma; 3-5 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint oreganó; ízlés szerint kakukkfű; ízlés szerint sajt (növényi sajt, trappista stb.) reszelve

OsziMoni @Oszi_Moni

Egészséges, húsmentes ragu 😋

Olvass tovább

Vegán vörös lencse bolognai🍜

OsziMoni @Oszi_Moni

Egészséges, húsmentes ragu 😋

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

50 perc

4-6 fő

1 bögrevörös lencse (200-250 g)
1 dbsárgarépa (200-220 g)
1/2 dbzeller (100-120 g)
1 dbsűrített paradicsom (300-330 g)
2-3 evőkanálolívaolaj
2 dbvöröshagyma
3-5 gerezdfokhagyma
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintoreganó
ízlés szerintkakukkfű
ízlés szerintsajt (növényi sajt, trappista stb.) reszelve

Mentve

Elkészítés

50 perc

1

A sárgarépát és a zellert megtisztítjuk és kis kockákra (kb. fél cm) daraboljuk. A hagymákat apróra vágjuk, csipet sóval meghintve 2-3 evőkanál zsiradékon üvegesre pároljuk.
2

Hozzáadjuk a darabolt zöldségeket, az üveg sűrített paradicsomot, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a ragu alapot.
Fűszerezzük: pici só, 1 mokkáskanál oregánó, csipet kakukkfű.
Jól összekeverjük, majd fedő alatt kb. 20-25 percig mérsékelt tűzön hagyjuk megpuhulni a zöldségeket.
3

Addig kifőzhetjük kedvenc tésztánkat a csomagolásán leírtak szerint. 20 perc elteltével folyó víz alatt átmosott (nem kell beáztatni előre) vörös lencsét hozzáadjuk és 1-2 pohár vizet hozzáöntve -néha átkeverve- kb. 15 percig főzzük, míg a lencse jól átpuhul.
4

Sajttal megszórva, friss bazsalikommal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá! 😊