Siapkan semua bahan. Pertama buat unti kelapa. Rebus gula merah, gula pasir, dan air sampai gula larut. Saring. Dalam wajan, masukkan kelapa parut, daun pandan, dan air gula merah. Masak sampai air gula susut. Dinginkan. Untuk memudahkan pengisian nanti, unti kelapa bisa dibentuk bulat-bulat.

Untuk kue bugis : campur semua bahan kecuali santan tuang sedikit-sedikit ya, ulen sampai adonan bisa dibentuk. Setelah itu beri pewarna hijau.

Disini saya pakai cetakan kue talam untuk mengukus adonan kue bugis, tidak pakai juga tidak apa. Bisa pakai daun pisang yang dipotong kotak. Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng. Ambil adonan secukupnya, isi dengan unti, tutup rapat, bulatkan, masukkan ke dalam cetakan. Lakukan sampai habis. Setelah air kukusan mendidih, kukus kue bugis selama 15-20 menit api sedang. Jika punya daun pisang, setelah kue bugis matang dan suhu sudah hangat, bisa dibungkus dengan daun pisang.