وقتی کیک پخت در فر را نیمه باز میگذاریم تا کیک کم کم خنک شود زیرا شوک حرارتی باعث خوابیدن پف کیک خواهد شد بعد کیک را از قالب اورده و در قالب کمربندی بزرگتر از خودش میگذاریم

برای درست کردن کرم ابتدا آرد و وانیل و شکر و پودر ژلاتین را در قابلمه ریخته و کاملا مخلوط می کنیم سپس کم کم آب لبو را اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود و گلوله ای در آن باقی نماند بعد کم کم شیر و بعد خامه را می افزاییم و مخلوط می کنیم و قابلمه را روی شعله متوسط قرار می دهیم و دائم هم می زنیم تا به جوش بیاید و غلیظ شود بعد شعله را خاموش کرده و باز هم می زنیم تا کمی از حرارت بیفتد سپس کرم را روی کیک می ریزیم تا روی کیک را کاملا بپوشاند و قالبمان پر شود

قالب را برای یک روز در یخچال میگذاریم تا کاملا ببندد سپس روی آن را با میوه های دلخواه تزئین کرده و اطراف کرم را با کاردک از قالب جدا می نماییم و کمربندی قالب را برمیداریم و سرو می کنیم