ابتدا فر رو روی درجه ۱۸۰ درجه روشن میکنیم. آرد بکینگ پودر، دارچین رو ۳ بار الک کرده میزاریم کنار.
تخم مرغ، شکر، وانیل،رو به مدت ۵ دقیقه میزنیم تاسفید و کشدار بشه. روغن رو اضافه میکنیم هم میزنیم و شیر را اضافه میکنیم. حالا همزن رو خاموش میکنیم. و طی سه مرحله آرد رو اضافه میکنیم.
نکته (وقتی هویج رو رنده میکنید حتتتما آبشو بگیرید و خشک باشه وگرنه کیک خمیر میشه.) وقتی خوب فولد کردیم به مدت ۱۵ ثانیه با همزن میزنیم تاگلوله ایی نمونه. هویج و گردو رو اضافه میکنیم وهم میزنیم.

در قالبی که از قبل چرب کردیم میریزیم و به مدت ۵۰ دقیقه بمونه. قطر قالب هم ۲۵ سانت هست ، بهتره در قالب میان تهی پخت بشه چون بافت سنگینی داره و نیاز به حرارت از وسط هم داره.
بسیار خوشمزه س ، میتونید لابه لاش خامه قنادی یا باترکریم هم بزنید.