ابتدا سیب ها رو پوست گرفته و به صورت پرتقالی قاچ کنید و همراه با نصف لیوان آب، دارچین و شکر با حرارت ملایم بپزید و هنگامی که آبش کامل گرفته شد شعله رو خاموش کنید.

سفیده های تخم مرغ را جدا کرده و هم بزنید تا پف کند. سپس زرده ها، شکر و وانیل را اضافه کرده و همراه با شیر مخلوط کنید.

در مرحله بعد آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا گلوله نشود. سپس کاغذ روغنی را کف قالب بگذارید و سیب ها را بچینید و روی آن مواد رو بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه در فر بپزید.