ابتدا کادایف یا شعریه (من از شعریه استفاده کردم) رو با 50 گرم کره تو ماهیتابه ریخته و تو حرارات ملایم تفت میدیم تا ترد بشن و کمی رنگش عوض بشه مدام هم میزنیم تا رنگشون تیره نشه. وقتی آماده شد داخل قالب 30 در 40 (قالب رولت) پهن میکنیم و کنار میذاریم.
برای محلبی  شیر و  شکر و  آرد  گندم و نشاسته رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدیم وقتی به غلظت فرنی رسید وانیل و کره رو اضافه میکنیم.(اگه خیلی غلیظ شد کمی شیر بهش اضافه کنید.) بعد از روی حرارت برمیداریم. و همونطور داغ روی شعریه میریزیم

آروم پهن میکنیم و به مدت یکی دو ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
من روی محلبی کمی هم خامه ی قنادی زده شده ریختم که اختیاریه و دوست نداشتین میتونین حذفش کنین  بعد این مدت دسرمون رو  با چاقوی تیز به صورت طولی برش میزنیم و آروم رول میکنیم (موقع رول کردن میتونین داخلش کمی گردوی خرد شده یا مارمالاد یا هر چی که دوست دارین بریزین) و داخل ظرف سرو میچینیم.
بعد با هر چیزی که دوست داشتین میتونین تزیینش کنین. من از شکلات آب شده و تمشک (داخل فریزر داشتم😉) برای  تزیین استفاده کردم

این دسر فوق العاده خوشمزه و لذیذه😋😋
اینستاگرام:  @shabnam_694