في مقلاة نضع قليل من الزيت وبصلة مرحية وصدر دجاج مرحي وبقدونس مقطع وثوم مرحي والملح والفلفل اسود والفلفل الأحمر ورشة كركم ورشة قرفة ونقلي الكل جيدا ثم نضيف عليه قطع الجبن وحبة بيض ونضيف الشابلوغ حتى نتحصل على خليط متجانس نشكل منه كريات صغيرة

ثم نضع الكريات في الشابلوغ ونضعها في علبة محكمة الإغلاق وتدخلها المجمد مدة نصف ساعة أو اكثر

عند إخراجها من المجمد مباشرة نقليها في زيت ساخن حتى تتحمر جيدا

ثم تزين وتقدم بالصحة والهناء