اول شلغم خام رو پوست میکنیم و رنده میکنیم، جعفری و گشنیز رو خرد کرده و به شلغم اضافه میکنیم.

تخم مرغ رو به مخلوط سبزی و شلغم اضافه میکنیم، آردها و ادویه ها رو نیز اضافه کرده مخلوط میکنیم. در نهایت یک قاشق پیاز داغ آماده به مخلوط اضافه میکنیم.

روغن رو داغ کرده و یه قاشق سرپر از مواد رو همونطوری گوله ای در روغن میزاریم. بعد از اینکه یکم خودش رو گرفت، با پشت کفگیر کمی روی گوله فشار میدیم که حالت پخش تر و کوکویی به خودش بگیره.

سپس این رو اونرو میکنیم تا کامل بپزه!

تو همین فاصله کمی گشنیز خرد کرده داخل ماست میریزیم و ادویه ماست و خیار به آن اضافه میکنیم و بهم میزنیم تا ماست سبزیجات برای کنار کوکو آماده باشه.

از اینجا به بعدش آسونه! روغن کوکوها رو با دستمال میگیریم و تو ظرف میچینیم و میاریم سر میز و با ماست نوش جان میکنیم! به نظر خودم که خیلی خوشمزه است!!

برام بنویسین اگه دوستش داشتین! ❣️👩🏻‍🍳🍀

پ.ن. پیاز داغ، و پودر سوخاری و گشنیز رو من خودم اضافه کردم! تو دستور یونانی، پیازچه،بکینگ پودر، برگ شلغم بود!!!