کیک شش تخم مرغی با روکش پودینگ خامهای
این کیک فوق العاده نرم و بسیار خوش طعم است.
کیک شش تخم مرغی با روکش پودینگ خامهای
این کیک فوق العاده نرم و بسیار خوش طعم است.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا تخم مرغ ها را با درجه تند همزن ۵ دقیقه می زنیم سپس شکر را اضافه کرده و می زنیم تا شکر حل شود و کاملا پف کند بعد درجه همزن را آهسته کرده و شیر را کم کم اضافه می کنیم و یک دقیقه می زنیم و روغن را هم اضافه کرده و یک دقیقه دیگر می زنیم سپس آرد و بکینگ پودر و وانیل را که مخلوط کرده و سه بار الک کرده ایم به مایع اضافه کرده و با همزن دستی در یک جهت مخلوط می کنیم و در قالب می ریزیم و در فر ۱۸۵ درجه به مدت ۴۰ دقیقه می پزیم ، در ۳۰ دقیقه اول در فر را به هیچ وجه باز نکنید.
- 2
وقتی کیک را با خلال تست کردیم و پخته بود فر را خاموش کرده و در فر را به مدت ۵ دقیقه نیمه باز می گذاریم سپس در فر را می بندیم تا کیک در فر بماند و کاملا سرد شود وگرنه پف کیک بر اثر شوک حرارتی می خوابد.
- 3
برای تهیه کرم ابتدا پودر پودینگ را مطابق دستور آماده می کنیم با این تفاوت که شیر را کم کم و در پنج مرحله به پودر پودینگ اضافه می کنیم و در هر مرحله کاملا با درجه متوسط همزن برقی می زنیم زیرا اگر شیر را یکدفعه اضافه کنیم پودینگ شل می شود، وقتی شیر تمام شد خامه را کم کم اضافه می کنیم و می زنیم تا کرم به غلظت دلخواه برسد.
- 4
سپس کیک سرد را برش می دهیم و لایه اول را با چند قاشق شیر سرد مرطوب می کنیم سپس روی آن کرم مالیده و موز و گردوی خرد شده را روی آن ریخته و دوباره کرم می مالیم و لایه دوم را روی آن می گذاریم و با شیر مرطوب کرده و روی آن را کرم مالیده و به دلخواه تز یین می کنیم.
- 5
برای درست کردن کرم می توانید از هر طعم پودینگ فوری استفاده کنید فقط حتما ابتداشیر سرد و بعد خامه را کم کم اضافه کرده و در هر مرحله خوب با همزن بزنید تا کرم شل نشود.
- 6
نوش جان.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (3)