Glasé Real con Albúmina

Name: Glasé Real con Albúmina
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs Azúcar Impalpable; 15 grs Albúmina (clara de huevo deshidratada); 80 ml agua tibia

Naty Cookies @cook_20420386

Glasé Real con Albúmina

Naty Cookies @cook_20420386

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

500 grsAzúcar Impalpable
15 grsAlbúmina (clara de huevo deshidratada)
80 mlagua tibia

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar todo con batidora de mano por 3 minutos aprox.
2

Dejar reposar como mínimo 24 hs con papel film a piel y una bolsa para evitar que se seque el glasé

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Cooksnaps

Guardada

Naty Cookies @cook_20420386

martes, 04 de febrero de 2020 a las 02:46 AM

Comentarios

Naty Cookies @cook_20420386

martes, 04 de febrero de 2020 a las 02:49 AM

Para una consistencia más firme se necesita agregar azúcar impalpable de a poco y para aligerar el glasé se debe agregar agua hasta obtener la consistencia deseada. También se puede agregar colorantes en gel para obtener los colores que necesitemos.

Palabras clave

Glasé Real Albúmina

Recetas similares

Más recetas