আলু সেদ্ধ ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, আদা, কাঁচা লঙ্কা, গাজর কুচি, সমস্ত গুঁড়ো মশলা, সাদা তেল, ধোনে পাতা কুচি দিয়ে মেখে নিতে হবে

ময়দা আটা আলু মাখা দিয়ে মেখে নিতে হবে (জল ছাড়া)ডো করতে হবে

ডো থেকে লেচি কেটে গোলা করে আটা ছড়িয়ে বেলে নিতে হবে পরোটা

চাটু গরম করে প্রথমে সেঁকে নিতে হবে পরে তেল বা ঘি দিয়ে ভাজতে হবে পরোটা তৈরী হয়ে যাবে