نضع الدجاج بالطنجرة وبنغنرو بالماء لحد ما يغلى بنشيل الزفرة وبنضيف بصله مقطعة والبهارات المذكورة ما عدا السماق

بقشر البصل وبنفرمو فرم وسط وبنجيب طنجرة او صينيه بنضيف البصل وكمية الزيت المذكورة ورشة ملح وبتركو على نار هادية وبضل احركو بين الفترة والتانية وبس يستوي طبعاً بدون ما يتحمر بحدود الساعه على النار بعدين بضيف على فلفل اسود وبهارات والسماق وعصير الليمون وبزبط الملح

بس يستوي الدجاج بشيلو من الطنجرة بحضرو بصينيه ليدخل الفرن بنبهرو وبملح وبضيف رشة سماق والزيت الى بيزيد من ورا الخبز والبصل بحطهم على وجه الدجاج بطلع كتير طيب

تحضير الخبز

بقطعو ارباع وبنجيب مرقة الدجاج بغطس الرغيف بمرقة الدجاج وبشيلو بسرعه لحتى ما يذوب وبجيب سدر بدهنو زيت زيتون وبصفط الخبز على وببلش احط لكل ربع بياخد تقريبا ملعقتين كبار بصل وبرش على الوجي رشة سماق وبضيف اللوز او الصنوبر وبحمرهم بالفرن هيك لتخلص كمية الخبز الى عندي او البصل

بحمر الدجاج وصحه وعافيه