Apróra vágjuk a vöröshagymát, amit egy lábosban olajon megdinsztelünk. Amikor kész, lehúzzuk a tűzről és pirospaprikát szórunk rá. Elkeverjük, és felöntjük kb. 3 -4 L vízzel. Beletesszük a paradicsomot, paprikát, megpucolt fokhagymát, a fűszerekböl 1 evőkanálnyit.

Forrástól számítva 20 percig lassú tűzön főzzük. Szitán átöntjük egy másik, lábosba belenyomkodjuk a szitában levő alapanyagokat. Ízesítjük pici ecettel, cukorral. Behabarjuk. Kemény tojásokkal tálaljuk.