تقطع الجبنة شرائح رقيقة وتنقع بالماء للتخلص من الملح الموجود به ليصبح حلو

يوضع في مصفاة الجبن ويترك حتى يصفى منه الماء تماما

لتحضير الكنافة يوضع فرك الكنافة في وعاء ويضاف له السمنة ويفرك جيدا باليدين حتى يصبح ناعما ويتشرب السمن كله

تمد الكنافة في صينية مدهونة بالسمنة وترص جيدا باليد ثم يضع فوقها كمية الجبنة كلها توزع بشكل متساوي

توضع على الغاز على نار هادئة جدا وتدور بشكل مستمر حتى تصبح لونها اشقرثم تقلب في صينية ثانية

يصب عليها القطر وهي ساخنة وتزين بالقشطة والفستق حسب الرغبة

وتقدم صحتين وهنا