روش تهيه:كره و پودرقند و وانيل رادر ظرفي ريخته. اول با ليسك مخلوط مي كنيم. بعد با همزن برقي ميزنيم تا كره و پودرقند سبك بشه و حجمش دو برابر بشه. هرچه همزدن كره و پودرقند بيشتر بشه شيريني لطيف تره.هرگز كره بدون پودرقند زده نشود چون تو فر كه ميره روغن پس ميده و شيريني خشك ميشود.

آرد سفيد و آرد ذرت با هم مخلوط بشه و سه بار الك بشه و بعد به كره و پودرقند اضافه شود. اول با ليسك مخلوط شود تا به بيرون نپاشد. بعد با همزن برقي مواد را هم ميزنيم. اين شيريني نيازي به استراحت نداره. فر از قبل با درجه ١٧٠ گرم مي كنيم. سيني احتياجي به چرب كردن ندارد. ولي من كاغذروغني ميزارم تا خيالم راحت باشه

خميرش خميرچسبنده اي است.توقيف ميريزيم و توي سيني فر ميريزيم. مدت پخت١٠ تا ١٢دقيقه است. دماي فر١٧٠ درجه سانتيگراد است. اگر خواستيد از دستگاه بيسكوئيت زن استفاده كنيد نيم ساعت در يخچال بزاريد. وقتي از فر بيرون اومد و سرد شد. بين دوتا بيسكوئيت كرم شيرآماده كه از لوازم قنادي ميخريد را ميزاريد.

كرم شير: همه مواد را غير از كره با هم مخلوط كنيد. ازصافي ردكنيد تا گلوله توش نباشه وروي حرارت ملايم بزاريد. مدام هم بزنيد.هرچه حرارت كمتر باشه. كرم خوشمزه تر ميشه.غلظتش ازفرني بيشترباشه ازحرارت برميداريم.وكره به آن ميافزائيم.ميشه به آن وانيل اضافه كرد يا ١قاشق

چايخوري قهوه فوري اضافه كرد.وقتي سردشد وخواستيم تويخچال بزاريم براي اينكه رويه نبنده رويش راشكربپاشيدوروي ظرف راباسلفون بپوشونيد.كرم شيرخانگي يك هفته ماندگاريش است.كرم شيرآماده ماندگاريش بيشتره.

من اصل دستوررامينويسم ولي شمابايدبدونيدكه براي پخت شيريني وبيسكوئيت ميزان آرد براي هركسي تغييرمي كنه چون آردها با هم متفاوته.وبايدطبق دستوردرست كني دوتايش راتوفربزاري ببيني چه جوريه.اگردرفروارفت بايدآرداضافه كني من به دستور١/٢پيمانه آرداضافه كردم.دوباره دوتا تو فر..نرويد١پيمانه اضافه كنيد شيريني رومثل سنگ كنيد.

وقتي شيريني وبيسكوئيت ازفردرميادخيلي ترده بهش دست نزنيد.تاسردبشه.بعدتست خوردن كنيد.اين شيريني وبيسكوئيت هاروميشه بدون كاترهم درست كرداول بزاريد تو يخچال كره آش سفت بشه بعد با انگشت قلقلي كنيد. باكف دست نه. بعد كه درست كرديد وهمه خوششون اومد بريد كاترهاي خوشگل بخريد.

در ورز دادن خميرشيريني با دست دقت كنيد با نوك انگشتان دست باشد از كف دست استفاده نكنيد. چون حرارت كف دست باعث ميشه روغن پس بده. با دستكش هم ميشه كاركرد.