خمیر مایه رو داخل شیر ولرم با یک قاشق شکر میریزیم و میذاریم حدود ۱۰ دقیقه عمل بیاد، بعد تخم مرغ و شکر و نمک و روغن رو در ظرف دیگر خوب با قاشق هم میزنیم

خمیرمایه عمل اومده رو اضافه میکنیم سپس آرد رو الک شده ،کم کم اضافه و هم میزنیم تا جایی که خمیر بدست نچسبه ممکنه آرد بیشتری مصرف بشه(خیلی هم سفتش نکنید)

خمیر رو برای ۱ ساعت در جای گرم استراحت میدیم بعد از آن چونه میگیریم و اونو باز میکنیم به ضخامت ۱ سانت ، وسطش رو سوراخ میکنیم و روشو بایک پارچه می پوشونیم و دوباره نیم ساعت استراحت میدیم

روغن رو میذاریم داغ بشه و بعد شعله رو کم میکنیم. دونه دونه سرخ میکنیم ،هر کدوم رو سریع زیر و رو کنید تا توی دونات هم پخته بشه ونسوزه

بعدش تزیین کنید با گاناش یا هر چیز دیگه