اول از همه سفیده و زرده رو جدا میکنیم

سفیده رو میزنیم کمی که کف کرد و سفید شد نصف شکر را کم کم به سفیده اضافه میکنیم تا کاملا فرم بگیره و وقتی ظرف رو بر گردونیم نریزه بعد میزاریم توی یخچال تا آب نندازه

زرده و وانیل و شکر را میزنیم تا کمی کرم رنگ بشه.بعد یک سوم آب جوش رو آضافه میکنیم وسریع با همزن میزنیم تا زرده نپزه باید سرعت عمل داشته باشیم.و اینقدر میزنیم تا زرده کرم رنگ و از حالت روان در بیاد

بعد همزن رو کنار میزاریم و با لیسک و بصورت دورانی آرد و بکینگ پودر رو که ۳بار الک کردیم به تناوب با سفیده فرم گرفته به مواد زرده اضافه میکنیم و بعد از اتمام آرد و سفیده که مخلوط کردیم بعد در قالب ۲۰ که کاغذروغنی انداختیم ریخته و با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه میزاریم بپزه و بعد از پخت وسرد شدن با خامه قنادی فرم گرفته تزئین میکنم