👩🏻‍🍳اگه میخاین شیرینی تون مثل بازاریا خوب ترک بخوره رازش اینکه دماى فر بالا باشه و وجود جوش شيرين.
اینم بگم که سفارشات شیرینی عید بصورت محدود پذیرفته میشه.💗

ابتدا كره رو به روش بن مارى ذوب كرده
اجازه بدين خنك بشه.
كره آب شده را با نمك وشكر دانه ريز(با آسياب شكر رو دو تا سه پالس بزنيد) ويسك كنيد.
تخم مرغ+وانيل رو اضافه وچند دقيقه همزده تا رنگ مايه روشن بشه.يا با همزن دستى يا برقى
آرد را الك کرده، با جوش شيرين ويسك کنین و روی مواد کم کم الک کنین.

در آخر كشمش را که (شسته و تمیزکرده)اضافه کنین.
از مواد به اندازه ۳۰ گرم برداشته با دست کمی گرد کرده و با فاصله مناسب در سينى فر كه كاغذ روغنى انداختيد، بچینید.

سینی فر رو در فر از قبل گرم شده با دماى صد وهشتاد درجه سانتیگراد، فر گازى طبقه وسط براى ده دقيقه مى پزيم.فر برقی ۱۵۰ درجه.
نكات مهم:
۱-زمانی شیرینی پخته که دور شيرينى كمى رنگ بگیره

۲-شيرينى ها در فر خيلى ترك نمى خورن و بعد از سردشدن تركهاشون بيشتر ميشه،پس بعد از پخت شيرينى،اجازه مى دهيم شيرينى ها در دماى محيط خنك بشن و بعد از سينى جداكرده ودرنايلون و ظرف درب دردارمحکم نگهدارى مى كنيم.
۳-هركس بايد قلق فر خودش را بدونه و زمان پخت را طبق همون تنظيم كنه ويا حداقل از يه دماسنج فر كه دما را دقيق نشون بده استفاده كنه تا در طول زمان پخت ، دما يكسان باشه.