برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا تمام حبوبات را از شب قبل خیس داده و ۲ بار آبش را عوض کنید.
- 2
تمام حبوبات را با یک تا یک و نیم لیوان بصورت جدا جدا نیم پز کنید نمک نزنید
- 3
۲ عدد پیاز خلالی را در آب جوش با مقداری زردچوبه یک جوش بدهید و آبکش کنید.پس از اینکه مقداری آبش رفت در روغن سرخ کنید.
- 4
در یک قابلمه با گنجایش ۴ برابر مواد حبوبات را با آب نسبتا زیاد بگذارید جوش بیاید سپس سبزی را اضافه کنید و ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان دهید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید.مواظب باشید نمک زیاد نزنید چون حجم آب زیاده و رفته رفته آبش کشیده میشود.پس مزه کردن را بذارین برای آخر کار.
- 5
۳ تا ۴ ق غ روغن سرخ کردنی در ظرف کوچکی بریزید و وقتی داغ شد نعنا خشک را اضافه کنید و سریع بردارید چون زود میسوزه.
- 6
حالا پیاز داغ و رشته و نصف نعنا داغ را به آش اضافه کنید و در قابلمه را بصورت نمیه بسته بگذارید ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بعد آش جا افتاده ی شما آماده است فقط مواظب باشید در این حین ته نگیره و کم آب نشه.
- 7
نکته: من سیر داغ زدم که سلیقه ایه.
- 8
نکته: هر دفعه اگر احساس کردین آب آش کم شده بهش آبجوش اضافه کنید
- 9
نکته: آش را در آخر شل بردارید چون پس از سرد شدن غلیظتر میشود.
- 10
نکته: من ادویه ها رو تفت میدم و به آش اضافه میکنم تو طعمش خیلی تاثیر داره.
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات