A apróra vágott hagymát kevés zsiradékon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymákat. A megtisztított zöldségeket daraboljuk (kb. fél cm-re) és hozzáadjuk a pirított hagymához.

Hozzáöntjük az egész sűrített paradicsomot, sóval, őrölt borssal, csipet oregánóval, kakukkfűvel ízesítjük. Annyi vizet öntünk alá, hogy éppen ellepje a ragut és kb. 10-15 perc alatt, gyakran kevergetve, puhára főzzük.
Amíg fő a ragu a basamelt elkészítjük: kanálnyi forró nyiradékhoz hozzáadjuk a lisztet és zsemleszínűre pirítjuk. Hozzáöntjük a tejet és lassú tűzön folyamatosan kevergetve csomómentesre keverjük.

Csipet sóval, borssal, őrölt szerecsendióval ízesítjük. A sajtot is lereszelhetjük ez idő alatt.

A puhára főtt ragunkhoz hozzáadjuk a vöröslencsét (nem kell előre beáztatni) még kb. 5-10 percig mérsékelt lángon főzzük. Egy üvegtál aljára basamell mártást teszünk, egy réteg lasagne lapot ráhelyezünk, majd újra basamell, ragu, lasagne lap, basamell, lasagne lap, ragu.

Célszerű a raguval befejezni a rétegezést, rá mehet a maradék basamel és bőven rá a reszelt sajt. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. Kb. 25-30 perc kell, hogy a lasagne lapok jól átpuhuljanak a finom ragutól.
Jó étvágyat!