Βάζουμε το αλεύρι το μπεικιν και το αλάτι σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε όλα μαζί... Σε άλλο μπολ βάζουμε το βούτυρο την ζάχαρη και τα 2 αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθουν..στην συνέχεια βάζουμε το κακάο και το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα... προσθέτουμε τα καρύδια και τα κομματάκια σοκολάτας και τα ανακατεύουμε όλα μαζί με το χέρι... πλάθουμε τα μπισκότα όσο μεγάλα τα θέλουμε αλλά προσοχή γιατί σχεδόν θα διπλασιάσουν στο μέγεθος..

Αν θέλουμε κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο και βάζουμε λίγο μερεντα... τα στρώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στον αέρα στους 175' για 15 λεπτά... απ έξω τραγανά και μέσα μαλακα!