Kovászos kenyér
Az első hosszú terjedelmű kenyeres projektem, mely igencsak nem ment zökkenőmentesen. Mire a kenyértésztám olyan állapotba került, hogy sütőbe kerüljön, bekrepált a sütő. 😓😢😤 Hála az égnek volt aki kisegített. A receptúrát Szabi a péktől vettem át.
Hipp-hopp elfogyott még frissen. 🤗
Kovászos kenyér
Az első hosszú terjedelmű kenyeres projektem, mely igencsak nem ment zökkenőmentesen. Mire a kenyértésztám olyan állapotba került, hogy sütőbe kerüljön, bekrepált a sütő. 😓😢😤 Hála az égnek volt aki kisegített. A receptúrát Szabi a péktől vettem át.
Hipp-hopp elfogyott még frissen. 🤗
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Érleljünk kovászt. 13 napig 1-1 ek lisztet elkevertem vízzel. Szobahőmérsékleten tároltam, nem teljesen lefedve.
- 2
14. napon (este megetettem és reggel neki is fogtam a tésztának(8-10 óra). A liszteket langyos vízzel elkevertem és hagytam állni a tésztát 30 percig, hogy megdagadjon minden búzaszem.
- 3
Ezután hozzáadtam a kovászt és tovább dagasztottam 5 percig, majd végül a sóval is dagasztottam további 5 percet. Egy lágy tésztát kapunk. Tegyük lisztes felületre.
- 4
Finoman ujjbeggyel nyújtsuk ki és hajtogassuk össze, olajos edénybe helyezzük és kelesszük 30 percig. Ezt a folyamatot ismételjük meg még 3szor, de az utolsónál hagyjuk 1 órát.
- 5
Tele lett levegőbubival a tészta, így óvatosan nyújtsuk kicsit meg és hajtsuk be mind a 2 oldalról. Ezután formázzunk veknit. Jól kilisztezett szakajtóba, vagy ruhára tegyük és kelesszük egy-két órát vagy tegyük hűtőbe és akkor vegyük ki, mikor kisütnénk.
- 6
Melegítsük be a sütőnket a tepsinkkel együtt 250 C°-ra és sütőpapírral bélelve süssük 30 percig.
Cooksnapek
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek