اول ازهمه دنبه را با نصف از پیازها و نصف سبزیجات خشک و ادویه و نمک و زردچوبه در قابلمه می ریزیم و مخلوط می کنیم تا خوب تفت داده بشه ولی نسوزد

حالا یک قاشق رب گوجه به مواد داخل قابلمه می زنیم کمی تفت می دهیم تا رب رنگ بدهد. حالا آب جوش یا سرد را به اندازه ای که نفرات هستند مثلا نفری یک لیوان به مواد اضافه می کنیم و نیازاریم بجوشد.

نوبت مواد گوشتی است. گوشت را با نصف دیگر پیازها آرد نخودچی(البته اگر به جای آن از آرد ماش و عدس و نخود استفاده بشه خیلی خوشمزه تر میشه) من دو قاشق آرد جوانه های مختلف را هم اضافه کردم. حالا مواد رو که نمک و سبزی های خشک که گفتم را اضافه کردیم خوب ورز می دهیم تا خوب مخلوط شود. مایه گوشت نباید زیاد سفت یا شل باشد. اگر شل باشد باید آرد نخودچی اضافه بشه. حالا گوشت ها را به صورت گلوله های متوسط به اندازه گردو یا کوچکتر درست می کنیم و آب که جوش آمده داخل آب قابلمه می ریزیم و با شعله کم نیم ساعت بپزه