Haluskan dada ayam. Saya pakai blender, sebelumnya daging ayam saya potong kecil2. Kemudian saya blend bersama telur sampai halus. Setelah halus tuang ke dalam wadah. Sisihkan

Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng bersama garam dan gula. Masukan dalam wadah yg berisi ayam giling. Campurkan juga merica, bawang daun yg sudah diiris tipis, daun seledri rajang dan parutan wortel (sisakan sedikit untuk taburan di atas siomay). Aduk sampai rata. Kemudian koreksi rasa. Saya coba merebus sedikit adonan.

Siapkan pengukus. Tunggu sampai panas. Sementara itu bungkus siomay dengan kulit siomay. Lakukan sampai habis. Setelah selesai beri parutan wortel di atas siomay. Kemudian tata dalam wadah. Lalu kukus sampai matang sekitar 15-20 menit atau sampai matang.