Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το λάδι το μέλι το χυμό από το λεμόνι το ξύσμα Το θυμάρι τη ρίγανη το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βάζουμε τη μαρινάδα σε ένα ταψί τοποθετούμε πάνω τις μπριζόλες και τις γυρνάμε να πάει παντού σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 30 λεπτά ακόμα η και παραπάνω αν χρειάζεται Καλή επιτυχία!!!