ابتدا گوشت چرخ کرده تازه رو تو ظرف مخصوص میریزیم بعد پیاز رنده شده و سیر رنده شده رو اضافه میکنیم بعد چندقاشق سبزی تازه میزنیم ومخلوط میکنیم.برنج نیم پخت شده رو هم اضافه میکنیم دوباره به ارامی ورز میدیم بعد نمک و فلفل و مواد ها رو میزنیم یک قاشق هم اگه آرد نخود چی بزنین دیگه کوفته وا نمیره اصلا😊حدود یک ساعت تو یخچال نگه میداریم که مزه های مواد به خورد هم بره

بعد از یک ساعت مواد رو میاریم بعد شروع میکنیم به گرد کردن کوفته ها و مغز گردو و زرشک میزاریم وسط کوفته موادش دلخواهه هرچی که دوست داشته باشین

بعد هم قابلمه رو بالا میزاریم رب یا گوجه رو با روغن یکم تفت میدیم لپه ها رو میریزیم بعد دونه دونه کوفته ها رو میچینیم و آب جوش اضافه میکنیم و زیر گاز رو متوسط میکنیم که آروم آروم بپزه و کوفته ها وا نره بعد هم نوش جان😛