ابتدا سفیده و زرده رو ازهم جدا میکنیم و سفیده رو بادور تند همزن میزنیم که پف کنه و بعد نصف پودر قند رو روی اون الک میکنیم و هم میزنیم تا سفید وبراق بشه واز ظرف نریزه، بعد وانیل رو به زرده ها اضافه و یکی یکی زرده ها رو به مواد اضافه وهر کدوم رو حدود ۱ دقیقه هم میزنیم و در آخر دوباره بقیه پودر قند رو میریزیم و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم بیشتر نزنید چون پف کیک میخوابه

حال آب پرتقال و روغن رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.رنده پوست پرتقال رو اضافه کرده بعد آرد وبیکینگ پودر رو کم کم روی مواد الک کرده و با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم