ستروغونوف
اكلة روسية وتشتهر بها ايضا اوروبا الشرقية لها اصولها ولكنني احببت ان اطبخها ليتقبلها ذوقنا الشرقي ولذلك حذفت منها السوير كريم كما يؤكل بجانبها السباغيتي او الارز وطبعا هنا اخترت الارز ولم اكثر من الكريما فيها ولم اضع فيها طحينا او بيضا فلم اطبخها كما اصولها انما طبختها كما نطبخها في لبنان وتركت بعض الاضافات كما انه اصبح هناك ثلاثة انواع من الستروغونوف البيضاء والصفراء والروزيه وهنا تركت الصفراء كما اصلها اي انني تركت الطعم الاصلي وهي تطبخ باللحمة ولكن من الممكن طبخها بالدجاج وتأخذ وقت اقل الكلفة ١٥$ للحمة ١٢$ للدجاج ل ٦ اشخاص مع العلم ان سعر الصحن في المطعم يتراوح بين ١٠$ وال ٢٠$
ستروغونوف
اكلة روسية وتشتهر بها ايضا اوروبا الشرقية لها اصولها ولكنني احببت ان اطبخها ليتقبلها ذوقنا الشرقي ولذلك حذفت منها السوير كريم كما يؤكل بجانبها السباغيتي او الارز وطبعا هنا اخترت الارز ولم اكثر من الكريما فيها ولم اضع فيها طحينا او بيضا فلم اطبخها كما اصولها انما طبختها كما نطبخها في لبنان وتركت بعض الاضافات كما انه اصبح هناك ثلاثة انواع من الستروغونوف البيضاء والصفراء والروزيه وهنا تركت الصفراء كما اصلها اي انني تركت الطعم الاصلي وهي تطبخ باللحمة ولكن من الممكن طبخها بالدجاج وتأخذ وقت اقل الكلفة ١٥$ للحمة ١٢$ للدجاج ل ٦ اشخاص مع العلم ان سعر الصحن في المطعم يتراوح بين ١٠$ وال ٢٠$
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
اولا ومهم جدا تقطع اللحمة شرائح طويلة مثل الشاورما المنزلي وليس مربعات ندبلها بالزيت والزبدة نبهرها ونملح ونبدأ بسلقها لمدة نص ساعة مع ورق الغار وعود القرفة.
- 2
في هذا الوقت نبدأ بتقطيع البصل مربعات صغيرة كما حصوص التوم ولا نمعسه وقبيل استواء اللحمة نضيف البصل والتوم والفطر المقطع الى السلق
- 3
وبعد استواء اللحمة نحضر الحليب مع النشاء في ماء بارد مع الخردل نخفقهم جيدا ونسكبهم فوق المزيج وعند بداية الغليان نسكب الكريما نغلي الكريما ٣ دقائق فقط ونطفيء النار اذا وجنا المزيج رخوا نمزج النشاء في ماء بارد ونحركهم جيدا ليشتد
- 4
نحضر الارز كما العادة ونسكبه الصحون وفوقه مرق الستروغنوف
- 5
بالنسبة الى الدجاج نفس الخطوات لكنه يسلق اقل وقتا وتوضع كل المواد مع بعضها بصل توم فطر دجاج تدبل وتغلى مع ماء اقل من اللحمة ل٢٠ دق
- 6
ملاحطة الخردل لذيذ في الطبخة وممكن اضافة اكثر
- 7
هنا الستروغنوف الاصفر بالنسبة الى الابيض لا نضع حليبا بل نضيف ٣٠٠ غ كريما مكانه ونضع اليهار الابيض
- 8
وبالنسبة الى الروزيه نضيف ملعقة او اكثر قليلا من رب البندورة ونلغي الخردل
- 9
اكلة لذيذة جدا وتصلح للعزائم والف صحتين
الكوكسناب
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (5)