قالب ۱۵سانت به ارتفاع ۷سانت لازم به چربو کافذ هم نیست

سفیده ها رو با هم زن تا اینک کف کنه هم میزنیم بعد شکرو تو سه مرحله بش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا سفت بشه.

در ظرف دیگر زرده وانیل را به مدت ۳ الی۴ دقیقه هم میزنیم روغنو شیر اضافه میکنیم کمی هم میزنیم بعد اردو نمک را الک میکنیم و هم میزنیم

سفیده را در ۳ مرحله به مواد میزنیم و فولد میکنیم ینی خیلی آرام آرام دورانی هم میزنیم

موادمونو تو قالب ریخته و روشو صاف میکنیم قالب رو ۳بار رپی سطح صاف میکوبیم تا حبابها خارج شوند و قالبو درون فری که قبلا روشن کردیم میزاریم ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه این مدت بین ۱۵ الی۲۰ فرق میکنه باید یه لایه نازک روی کیک بیفته براقیش بره در بیارید

روی کیکو با جاقو تیز ببرید ابن مرحله نباید بیش از ۱دیقه طول بکشه حالا دباره میندازیم فر کیکمونو ۴۵دیقه در درجه ۱۳۰ بعد این مدت ۱۵دیقه در درجه ۱۵۰ در این مدت دیگر به هیچ عنوان در فرو باز نمیکنیم