تکه های مرغ را در نمک، زردچوبه، زعفران،ادویه، ماست و آب لیمو یا نارنج یا پرتقال و نارنگی ترش می گزاریم تا چند ساعت یا حد اقل یک ساعت مواد به خورد مرغ ها بره. (اگه زعفران می زنید زردچوبه را حذف نکنید چون بوی زهم مرغ را زردچوبه از بین می بره. در ضمن گوشت مرغ و بو قلمون برای خوشمزه شدن نیاز با نمک زیاد داره.)

سیب زمینی ها رو حلقه می کنبم و با نمک و دارچین و آویشن و پودر موسیر مخلوط می کنیم و می گزاریم بخار پز بشه.

نان تست ها رو کف سینی فر می چینیم و اول پنیر بعد سیب زمینی بعد مرغ و اگر دوست دارید قارچ هم به صورت تفت داده شده و مزه دار شده به آن اضافه می کنیم. بعد روش پنیر می ریزیم هر چقدر که دوست داشتید. فر رو ۱۷۰ درجه گرم می کنیم و به مدت ۲۰ دقیقه می گزاریم بپزه. همین که پنیر ها آب شدند و خودشون رو گرفتند پیتزا ها آمادست. با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان.