প্রথমে ডিম্ সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিলাম ۔۔۔۔আলু ভালো করে ধুয়ে, গরম জলে নুন ফেলে হালকা ভাপ দিয়ে রাখলাম,

এবার ডিম্ গুলো একটা ছুরির সাহায্যে একটু চিরে চিরে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখলাম,

এবার কড়াই তে তেল গরম করে ডিম্ গুলো ভেজে তুলে রাখলাম ۔۔۔এবার বাকি তেলে গোটা গরম মসলা, তেজপাতা, সাদা জিরে আর হিং ফোড়ন দিয়ে একটু সুগন্ধ বেরোলে পেঁয়াজ কুচি দিলাম, পেঁয়াজ এ হালকা সোনালী রং ধরলে আদা রসুন বাটা দিলাম, একটু নেড়েচেড়ে টমেটো পেস্ট দিলাম, আবার একটু সাঁতলে একে একে, জিরে,ধনিয়া গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো,হলুদ, নুন দিয়ে বেশ করে কষালাম, এবার আলু, আর ডিম্ দিয়ে নেড়েচেড়ে তেল ছেড়ে আসলে অল্প গরম জল দিয়ে গ্যাস লো মিডিয়াম এ রেখে করাই ঢেকে দিলাম ۔۔