এবার আলু আর ডিম গুলো সামান্য হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে আলু ও ডিম গুলো কে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

এবারে কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে একে একে টমেটো কুচি,পিঁয়াজ বাটা,আদা রসুন বাটা,দিয়ে দিতে হবে।

এবার মশলা টা ভালো করে কষিয়ে তাতে জিরের গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো ও বিরিয়ানি মসলা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।তেল ছাড়লে তাতে ভেজে রাখা আলু ও ডিম দিয়ে দিতে হবে। দিয়ে ভালো করে কষিয়ে সামান্য জল দিতে হবে।। ঝোলটা ফুটে উঠলে সামান্য ঘি গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার ওই আলু ডিমের স্তরের উপর ভাতের স্তর দিয়ে দিতে হবে। ভাতের উপরে দুধে গুলে রাখা জাফরান, বেরেস্তা,গোলাপজল,বিরিয়ানি মসলা,মিঠা আতর,ঘি, দিয়ে ওপর থেকে ঢাকনা দিয়ে দমে রাখতে হবে ২০-২৫ মিনিট বেশ তাহলে রেডি হয়ে যাবে চটজলদি এগ বিরিয়ানি।