A lisztet átszitáljuk és kis mélyedést csinálunk benne. Beleöntjük az 1 dl langyos vizet, hozzáadjuk a cukrot és a szétmorzsolt élesztőt. Megszórjuk egy kevés liszttel és felfuttatjuk. Ha felfutott az élesztő kb. 10 perc, akkor hozzáadjuk az olajat, sót (1,5 kiskanállal tettem bele) és a maradék 2 dl langyos vizet.

Jól kidolgozzuk. Ha netán keménynek találjátok lehet még egy pici vizet hozzáadni. (Én semmit nem adtam hozzá, pont így volt jó). Meleg helyen a duplájára kelesztjük. Ha megkelt deszkára kifordítjuk és gyengén átgyúrjuk. Cipót formálunk belőle.

Egy hőálló tálba sütőpapírt teszünk és belerakjuk. Bevágjuk 2-3 helyen és 10 percig pihentetjük míg felmelegszik a sütőnk, amit bekapcsoltunk 180 C ra. Mielőtt betennénk sütni vízzel lekenjük.

180 C - on fedő alatt sütjük 30 percig. A sütő aljára egy kis edénybe vizet teszünk, hogy pára legyen, miközben sütjük a kenyeret. Majd feltesszük a hőfokot 200 C - ra és fedő nélkül tovább sütjük míg szép piros nem lesz. Kb. 30 perc, sütő függő.

Ha kész kiborítjuk és a tetejét újból lekenjük vízzel.