احضر السمك بشقها من الوسط وتنظيف داخلها

اغسل السمك جيداً بالماء، يملح لنصف ساعة وبعده يغسل من الملح

احمي الزيت في طاوة القلي

اخلط الطحين والكركم وبهار السمك معا

الوث السمك بالطحين واقليه بالمقلاة لتصبح مقرمشه أضعها على ورق التنشيف