Cuci bersih ikan layur, lalu haluskan bawang putih,ketumbar dan garam. Campur aduk ke dalam ikan layur yg sudah di cuci

Campur tepung beras dan tapioka.masukan ke ikan layur yang masih keadaan basah agar tepung nenempel dan aduk rata

Panaskan minyak,lalu goreng ikan layur sampai kecoklatan. Setelah dingin masukan ke dalam toples agar layur tetap renyah..