Agregar el kilo de harina y hacer un hueco en el centro

Luego incorporar la levadura (si es fresca desgranarla con las manos), azúcar, pizca de sal, aceite y la cantidad necesaria de leche.

Amasar manualmente o en la batidora, hasta obtener una masa suave, se puede comprobar porque despide gases y cuando le hundimos los dedos recupera su forma inicial. Dejar reposar 15 minutos.

Luego hacer los bollitos (NO DEBEN QUEDAR GRIETAS, PORQUE SE ABREN AL FREÍRLAS)

Dejar reposar la masa tapada

Una vez que tomaron volúmen, freír.

Hacerle un tajo en el lugar que crean conveniente y rellenar, con una cuchara, con dulce de leche clásico o crema pastelera.

Pasar por azúcar y sellar la parte del corte.