HomemadeDish #4 Mustofa Kentang Bumbu Uleg

Name: HomemadeDish #4 Mustofa Kentang Bumbu Uleg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kentang Dieng; 4 Cabe Keriting; 3 Bawang Putih; 2 sdm Gula Pasir; 1 sdt Garam; 3 sdm Ekstra Garam untuk pencucian Kentang

Ayu Septiarani @ayusptrni

Himbauan dari pemerintah harus #DirumahAja karena tanggap darurat COVID19. Makanya ku masak menu yg bisa disimpan untuk stok selama karantina.

Lebih banyak

HomemadeDish #4 Mustofa Kentang Bumbu Uleg

Ayu Septiarani @ayusptrni

Himbauan dari pemerintah harus #DirumahAja karena tanggap darurat COVID19. Makanya ku masak menu yg bisa disimpan untuk stok selama karantina.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgKentang Dieng
4Cabe Keriting
3Bawang Putih
2 sdmGula Pasir
1 sdtGaram
3 sdmEkstra Garam untuk pencucian Kentang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama kentang dipotong korek api. Kemudian dicuci bersih, buang airnya. Taburkan garam 3sdm dan biarkan 10 menit. Cuci lagi dan buang airnya lalu siap digoreng.
2

Goreng kentang dalam minyak panas. Apinya diatur saja. Goreng sampai kering. Awas gampang gosong.
3

Haluskan bumbunya. Cabe, bawang putih, garam dan gula. Versi ini diuleg. Kalau mau pakai blender bisa. Hasilnya beda. Sorry hasil uleg lupa fotonya.
4

Tumis bumbu uleg, tambahkan daun salam dan batang sereh. Tes rasa. Tumisnya sampai keluar minyaknya. Maaf step ini juga lupa foto. Karena step ini agak ngga nyantai.
5

Setelah bumbu matang, masukkan kentang. Matikan api tapi terus diaduk-aduk supaya bumbunya nempel ke kentang.
6

Mustofa Kentang bumbu uleg siap disajikan. Versi ini agak beda hasilnya daripada pakai bumbu yang diblender. Bumbu uleg teksturnya tidak sehalus bumbu blender. Jadi hasil akhirnya tidak terlalu merah dan ada chili flakes. Saya suka versi ini. Tapi suka bumbu blender juga. Simpan dalam wadah kering dan airtight supaya awet.