ابتدا مرغ را که پوسشو جدا نکردیم خوب بشوریدو بگذارید آبش بره باید داخل شکمش خوب تمیز و شسته بشه.حالا با فرچه آشپزی با زعفران و کمی روغن و نمک و پودر سیر و لیمو یا نارنج کل مرغو مزه دار کرده. درون یک طرف بگذارید و درشو بذارید یا سلفون بکشید تا بعد از چندین ساعت در یخچال مزه دار بشه.

حالا با تکه ی فلفل دلمه ی یا سیر و نصف پیاز بگذارید تا درون آب داخل قابلمه با شعله متوسط آبپز بشه بعد از حدود ۱ساعت با شعله کم از آب بکشید و داخل ظرفی لبه دار کمی پیاز خرد شده و هر سبزی که دوستدارید بخار پز بشه مثل

و داخل فر با حرارت ۱۸۰ به مدت ۳۵ دقیقه تا طلایی بشه و اگر دوست دارید روی مرغم سوخاری بشه شعله رو را ۵ دقیقه روشن کنید..من ۲ سیب زمینی نگینی

کرفس یا هویج بگذارید.برای داخل شکم مرغ گرد درشت خرد شده که با سبزی معطر مخلوط شده و کمی زرشک تفت داده شده و رب انار بگذارید و لبه ی دم را به قسمت بالای قفسه با خلال دندان وصل کنید.بالها را به سمت داخل تا کنید که وا نره.روی خود مرغ هم کره و زعفران و کمی نمک بزنید و داخل ظرف روی پیازهای خردشده و سبزیجات موردنظر بگذارید و از آب خود مرغ یک لیوان کنار مرغ بریزید

کردم و سرخ کردم و با کشمش سرخ شده و گردو دور چین مرغ کردم.و سبزیجاتم طرف دیگر مرغ گذاشتم.نوش جان