برنج رو از روز قبل خیس میکنیم و زعفرون با چند تکه یخ میذاریم از روز قبل باشه. آب رو داخل قابلمه میریزیم تا جوش بیاد جوش امد برنج خیس خرده را داخل قابلمه میریزیم تا خوب له بشه و مداوم هم میزنیم تا ته نگیره

بعد هل و گلاب و زعفرون میریزیم و خوب هم میزنیم تا قاتی بشن و روغن اضافه میکنیم و بعدش شکر میریزیم و تندتند هم میزنیم چون وقتی شکر بریزیم ته میگیره مداوم ملاقه را ته قابلمه میکشیم ته نگیره و میذاریم خوب جا بیوفته و سفت بشه. بعد از سفت شدن و خنک شدن ظرف کرده و روی ظرف تزئیین میکنینم. نوش جان