پیاز را نگینی خرد کرده با گوشت چرخ کرده و دوحبه سیر رنده شده و رب و سس گوجه زردچوبه تفت میدهیم تا گوشت کاملا سرخ شود ، ادویه ها را اضافه میکنیم.

سوسیس را جدا سرخ کرده اضافه میکنیم

قارچ ها را با چند قطره آبلیمو تفت میدهیم و اضافه میکنیم

برای تهیه سس بشامل کره را روی حرارت میگذاریم ، ۴ حبه سیر را رنده میکنیم و تا اندازه ای که عطر سیر و کره بلند شود در کره تفت میدهیم ، سیر نباید سرخ شود.

آرد را با آب ولرم خوب مخلوط میکنیم و اضافه کرده و سپس شیر را اضافه میکنیم

حدود ۱۰ دقیقه با حرارت کم هم میزنیم تا سس به غلظت مناسب برسد

ورق های لازانیا را پخته و آبکش میکنیم.

در تابه ی دوطرفه یا یک تابه با قطر حداقل ۱۰ سانت ، کف تابه را چرب میکنیم ، یک لایه از ورق پاستا را میچینیم ، سس بشامل میزنیم پنیر پیتزا میریزیم و مواد را اضافه میکنیم و لایه بعد هم به همین ترتیب ، روی مواد لایه ی آخر ورق پاستا نمیگذاریم و پنیر پیتزا میریزیم

با شعله کم به مدت ۳۰ دقیقه باید روی شعله باشد ،

اگر از تابه دو طرفه استفاده میکنید ، دوطرف تابه را چرب کنید و ۵ دقیقه آخرتابه را برعکس کنید و از سمت پنیر پیتزا روی شعله ی بسیارکم بگذارید.

بعد از خاموش کردن ۱۰ دقیقه زمان بدهید تا سر شود و راحت جدا شود ،اگر‌از تاب ی دو طرفه استفاده میکنید ، سمتی که پنیر دارد را بالا بگذارید ، لایه ی رویی پنیر را با چاقو یا قاشق از تابه جدا کنید و بعد سرو کنید.

نوش جان