脆皮法式吐司的食譜成品照片

脆皮法式吐司

飄香筆記 @note_a_licious

台灣, 🏡USA

剛好家中還有一些布莉歐小麵包- Broche Swirl, 拿來做法式吐司剛剛好. 這款麵包本身就非常香甜柔軟, 只需用微糖蛋液便可使整體的味道恰到好處,再用烤箱氣炸出脆皮, 吃起來外脆內軟, 美味!

小提醒
* 若使用上下火烤箱, 需預熱至350度F 或177度c.
* 若使用無糖早餐穀片, 可以灑一些糖調味

剛好家中還有一些布莉歐小麵包- Broche Swirl, 拿來做法式吐司剛剛好. 這款麵包本身就非常香甜柔軟, 只需用微糖蛋液便可使整體的味道恰到好處,再用烤箱氣炸出脆皮, 吃起來外脆內軟, 美味!

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* 若使用上下火烤箱, 需預熱至350度F 或177度c.
* 若使用無糖早餐穀片, 可以灑一些糖調味

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剛好家中還有一些布莉歐小麵包- Broche Swirl, 拿來做法式吐司剛剛好. 這款麵包本身就非常香甜柔軟, 只需用微糖蛋液便可使整體的味道恰到好處,再用烤箱氣炸出脆皮, 吃起來外脆內軟, 美味!

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* 若使用上下火烤箱, 需預熱至350度F 或177度c.
* 若使用無糖早餐穀片, 可以灑一些糖調味

剛好家中還有一些布莉歐小麵包- Broche Swirl, 拿來做法式吐司剛剛好. 這款麵包本身就非常香甜柔軟, 只需用微糖蛋液便可使整體的味道恰到好處,再用烤箱氣炸出脆皮, 吃起來外脆內軟, 美味!

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* 若使用上下火烤箱, 需預熱至350度F 或177度c.
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預備食材

3人

~本食譜使用美式量杯量匙
奶油小麵包 3個
雞蛋 1個
牛奶 1/2杯
香草精 1/2小匙
楓糖 1大匙
早餐穀片 1又1/2杯

料理步驟

1

把雞蛋, 牛奶, 香草精和楓糖一起打散. 預熱旋風烤箱至325℉/ 163℃
2

把小麵包對半切, 放入調好的蛋液中, 2面均勻沾上, 留在碗中讓麵包充分吸收蛋液, 約5分鐘 (因為我使用的麵包比較厚, 若使用一般吐司, 沾了蛋液後可以直接取出, 不用浸泡)
3

在等待的同時, 把早餐穀片放入袋中, 壓碎 (一般使用玉米片, 我使用的是微糖香草粒)
4

把吸飽牛奶蛋液的麵包裹滿壓碎的早餐穀片(可輕壓表面, 讓穀片更好的附著在麵包上)
5

把裹好的麵包放在噴有防沾油的錫箔紙上, 再噴一些油在麵包表面(也可以淋上融化的奶油)
6

烤約20分鐘 (在10分鐘時翻面) 即可

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試做成品照

飄香筆記 @note_a_licious

發布於 2020年03月25日 02:42

台灣, 🏡USA

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