Lo primero que hago es pelar las papas y cortarlas en tamaños iguales en este caso la corte en cubitos pero puede ser en bastón o rodajas o cuña, etcétera según lo que más te guste. Primer secreto: agarré todas las papas ya cortadas y las sequé muy pero muy bien con un repasador limpio para sacarle el exceso de agua de las misma papas.

El último secretiro es cocinarlas a un horno muuuy caliente poniendo la placa en el medio del horno para lograr que queden crocantes pero que no se quemen. Cuando ya se ven doradas mezclar con cuchara de madera y dejar un rato más. A mi me llevo 30 minutos de cocción con horno precalentado.