خمير مايه را همراه با شير ولرم و شكر مخلوط و در جاي گرمي ميگذاريم تا پف كنه.

پياز ريز شده رو كمي با روغن سرخ ميكنيم. بعد تمام ادويه ها رو بجز سبزيهاي خشك را به پياز اضافه و كمي تفت ميديم.

تمامي مواد اعم از آرد، مخمر آماده شده و مخلوط پياز و ادويه رو با هم در ظرفي گود، كامل مخلوط و ورز ميديم. نبايد خيلي چسبندگي داشته باشه اگر داشت،كمي آرد اضافه و اگر زيادي خشك بود كمي شير يا آب اضافه ميكنيم.(خودتون بايد قلق خمير دستتون بياد).

داخل یه کاسه بزرگ رو چرب کنید و خمیر رو یک ساعت یه جای گرم استراحت بدید.
بعد از یک ساعت که خمیر حجیم شد به سایز دلخواه چونه بگیرید و فرم و شكل بديد یا همه خمیر رو توی یه قالب مستطیلی یکدست پهن کنید. (كاغذ مخصوص زير خمير فراموش نشه).

روی خمیر رو میتونید با مواد دلخواه پوشش بدید (کنجد ، گردو ، سبزی ، خرما و...) كه من با تره و شويد خشك اينكارو كردم.

در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵ به مدت نیم ساعت بپزید تا کمی روی خمیر برشته بشه.
بعد از سرد شدن ميتوان برش زد.