حلیم بادمجان تقلبی
من همیشه با گوشت کوبیده ی باقی مانده از آبگوشت روز قبل غذائی درست میکنم که همه ی خانواده آن را دوست دارند. این بار جهت تنوع در فضای مجازی گشتم ولی جز انواع کتلت و شامی چیزی پیدا نکردم. لذا این دستور را اینجا میگذارم که دوستان آنرا درست کنند و لذت ببرند. غذائی بسیار ساده و خوشمزه است و امیدوارم که شما هم از آن لذت ببرید.
حلیم بادمجان تقلبی
من همیشه با گوشت کوبیده ی باقی مانده از آبگوشت روز قبل غذائی درست میکنم که همه ی خانواده آن را دوست دارند. این بار جهت تنوع در فضای مجازی گشتم ولی جز انواع کتلت و شامی چیزی پیدا نکردم. لذا این دستور را اینجا میگذارم که دوستان آنرا درست کنند و لذت ببرند. غذائی بسیار ساده و خوشمزه است و امیدوارم که شما هم از آن لذت ببرید.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
بادمجانها را طولی به قطعات یک سانتی ببرید و سرخ کرده روی کاغذ اشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن کشیده شود.
- 2
در همان ماهیتابه (پس از خارج کردن روغن باقی مانده) گوشت کوبیده را اضافه کنید و روی حرارت متوسط گرم کنید. اگر گوشت سفت است و خوب از هم جدا نمیشود مقداری از آبگوشت ذخیره شده را اضافه کنید.
- 3
پس از آنکه گوشت کاملأ گرم شد (بدون آنکه سرخ شود یا بجوشد) بادمجانها را اضافه کنید و با پشت قاشق چوبی کاملأ له کنید تا با گوشت مخلوط شود.
- 4
روغن یا کره را در یک ماهیتابه ی کوچک با حرارت متوسط داغ کنید و نعنای تازه و سیر خرد شده را با هم سرخ کنید.
- 5
در عکس زیر مخلوط نعنا و سیر در کنار گوشت و بادمجان آماده شده و همچنین مخلوط کره در روغن زیتون در حال گرم شدن دیده میشوند
- 6
- 7
در صورتیکه از نعنای خشک استفاده میکنید اول سیر خرد شده را سرخ کنید تا کمی رنگ بگیرد و بعد نعنای خشک را اضافه کنید و بعد از ۳۰ ثانیه از روی حرارت بردارید. نعنای خشک زود میسوزد و تلخ میشود.
- 8
وقتی همه چیز آماده شد گوشت و بادمجان را در ظرف مناسبی بریزید، روی آنرا با سیرو نعنا داغ تزئین کنید و با نان مورد علاقه تان میل کنید
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات