মুগ ডাল শুকনো করে ভেজে নিন।

মুগ ডাল ভাজার সুন্দর গন্ধ বেরোলে নামিয়ে নিন।

কড়াতে তেল গরম করে প্রথমে সেদ্ধ লাউ নুন ও হলুদ গুড়ো দিয়ে কিছুক্ষন ভেজে তুলে রাখুন।

একটি ঢাকা সুদ্ধ পাত্রে তেল গরম করুন। গোটা জিরে তেজপাতা শুকনো লন্কা ফোড়ন দিন। আঁচ কম করুন। নারকেল চিলু ভাজুন। আদা কাঁচালন্কা বাটা ও হলুদ গুড়ো দিয়ে কিছুক্ষন কষিয়ে ভাজা ডাল দিন। চেরা কাচালন্কা দিয়ে নাড়াচাড়া করে গরম জল দিয়ে ঢাকনা দিন ডাল সেদ্ধ হওয়ার জন্য।

ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে সেদ্ধ কড়াইশুটী ভেজে রাখা লাউ দিন। ডাল ফুটিয়ে স্বাদ মতো নুন ও চিনি দিন। ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।