ابتدا آب وشیر ولرم رو با یه ق غ شکر و یک ونیم ق غ خوری خمیر مایه مخلوط میکنیم و۱۰مین میزاریم کنار تا عمل بیاد و روش حباب ایجاد بشه

بعد از عمل اومدن خمیر مایه اون رو داخل ظرف بزرگتر انتقال میدیدم و یه چهارم روعن رو اضافه میکنیم و کم کم شروع میکنیم به اضافه کردن آرد الک شده تا جایی که خمیر نرمی درست بشه من ۳ لیوان ازد و الک کردم اما دو لیوان و نصف استفاده شد

بعد که خمیر مون درست شد اون میزاریم داخل ظرف و روشو سلفون میکشیم تو جای گرم به مدت نیم ساعت استراحت میدیم بعد از نیم ساعت دوباره برمیداریم و با کمی روغن ورزش میدیدم و دباره خمیر جمع میکنیم و میزاریم تا یک ساعت ونیم تا دو ساعت در جای گرم استراحت کنه

و بعد که خمیر حجمش دوبرابر شد برمیداریم و چونه میزنیم چونه هایی که من برداشتم کوچیک بود شما چونه بزرگتر بردارین تا نون تون بزرگتر و حجیم تر بشه

بعد چونه زدن اگه دوست داشتین همونجوری گرد میزارین داخل سینی فر و یه رب تا بیست دقیقه دوباره بهش استراحت بدین.تواین مدت که خمیر دوباره داره استراحت میکنه فر رو با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه

با دمای ۱۷۰ به مدت ۱۳ دقیقه طبقه وسط تا بپزه و پف کنه و در آخر گریل بالا رو روشن کنید تا روی نان ها کمی طلایی و برشته بشود.

این نون بسیار نرم و لطیف